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【学名】重酒石酸钾、酸性酒石酸钾 |
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【英文名】CREAM
OF TARTAR |
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【分子式】KHC4H4O6 |
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【结构式】 |
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【分子量】188.18 |
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【CAS号】868-14-4 |
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【性状】无色或白色结晶性粉末，有酸甜味，微溶于水，易溶于稀矿酸、碱溶液和硼砂溶液，不溶于醋酸或乙醇，比重1.984。
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【规格】符合美国食品化学法典FCC(IV)（食品级）
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美国食品化学法典(IV)
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项 目
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指 标
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含量(以干基计) %
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99.0~101.0
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重金属 ≤%
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0.002
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砷(As) ≤%
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0.0003
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铵盐
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合格
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铅 ≤%
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0.001
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盐酸不溶物
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合格
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【用途】用作容量分析、缓冲剂、还原剂，食品工业的膨松剂以及戚风蛋糕的塔塔粉等。
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【包装】25kg牛皮纸复合袋 |
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